منتدي الترفيه و الترقيةالجزائري
اهلا وسهلا بكم زوارنا الاحباء تفضلو واطلعو علي محتوا منتدنا

الشخشوخة الجزائرية

اذهب الى الأسفل

الشخشوخة الجزائرية

مُساهمة من طرف Admin في الثلاثاء مايو 31, 2016 9:57 pm

الشخشوخة

المرقة :

نأخذ قطع من اللحم الغنمي بعد غسلها توضع في برمة ثم نظيف إليها





2 حبات صل مرحي + فصوص ثوم مرحي + 4 حبات طماطم مقشرة و مرحية +ملح + الزيت +فللفل أحمر + فليل من الفلفل أسود +قليل من الكسبر مرحي + طماطم مصبرة لكن كمية قليلة لأننا استعملنا فلفل احمر + طماطم حب مرحية + الحمص مشمخحبات من الزبيب كل واحد و الذوف تاعو لأن الزبيب يعطيها طعم لذيذ(حلو) ثم نضعها تتقلى مليح ثم نظيفلها الما المغلي

ثم نفوم بتفوير الشخشوخة لعدة مرات حتى تصبح لينة ولكن كل مرة نظيف لها فليل من دسم المرق و نعاود
نفورها و في الاخير نظيف لها الزبدة
و لما يطيب االلحم ننزعه ونجمر الشخشوخة ( التجمير هنا نقصد به تضع الشخشوخة في كاسرونة و نسقيا بالمرقة حت تضبح جارية قليلا ثم نضعا على نار هادية حتى تنشف ثم نقدما في صحن ونضع فوقها قطع اللحم و الحمص وايضا قطع من الزبدة
ملاحظة: لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار


الشخشوخة
avatar
Admin
Admin

عدد المساهمات : 385
تاريخ التسجيل : 29/05/2016

http://jeux123.forumalgerie.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى